鲹魚又叫什么魚

這篇文章主要介紹了鲹魚又叫什么魚怎么吃，具有一定借鑒價值，需要的朋友可以參考下。希望大家閱讀完這篇文章后大有收獲，下面讓小編帶著大家一起了解一下。

刺身中的鰤魚是什么魚

鰤魚。

鰤魚 ，潮汕俗名：油甘。

鰤魚或五條鰤，又名青甘魚、平安魚、油甘魚，廣東又叫蕃薯仔。分布于臺灣、日本附近海域還有我國南海海域。鰤魚在日本有100種以上的名字。在臺灣則是被稱為青甘鰺或青甘。

鰤魚是屬於一種溫水性魚類。鰤魚，中國也叫黃甘魚，是鱸形目鯵科的一種中型海魚，它外觀最大的特點就是黑色眼影和身體上那條貫穿頭尾的黃色帶子。鰤魚肉質甜美，脂膏豐腴，口即能融化在舌尖之上，是日料里的頂級食材。

擴展資料

食用：

刺身最常用的材料是魚，多數是海魚。常見的是金槍魚、鮭魚（三文魚）、鯛魚、比目魚、鰹魚、多春魚、鰤魚、鲹魚、鱸魚、鯔魚，等等；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。在古代，鯉魚則是刺身的上品。還有一些特殊的海產，如章魚、魷魚、墨魚、鯨魚也是常見的材料。

鯨魚可以片成較厚的魚片，但章魚、魷魚和墨魚卻不能片成魚片，而是利用這些魚自身的體形切成不算太薄的魚塊，當然也可以算成魚片。除了魚片，還有整魚，一些長不大的微型魚，如果生吃、活吃的話，也就是一種美味的刺身。

魚肉之外，還有生魚子，也可以成為刺身。至于香港人食用的生魚翅，在日本人看來也是一種刺身。但刺身并不限于使用魚，所用材料的范圍很廣，有螺蛤類（包括螺肉、牡蠣肉和鮮貝），有蝦（一種紅色的甜蝦）和蟹，有海參和海膽，還有雞肉（雞胸脯嫩肉）等等。

參考資料來源：百度百科-鰤魚

鲹魚河的魚種

鲹魚河發源于螺髻山南麓，流經會東縣城，一路蜿蜒到河口，是會東的母親河。從烏東德前往白鶴灘的路途中，能見到這條河在山間如影相隨。其河谷深切，水色發黃，流量不大，適合鲹魚生存繁殖。

這里的鲹魚是淡水魚，不是海里的那種鲹魚。準確地說，這河里的鲹魚叫鰷魚，別名白腦、霧子，當地人口音叫做“參”魚，久之便以“鲹”字代替，有人聽了誤以為是海魚，這其實是誤解。

黃鲹魚的養法

鲹魚 又稱為鲹、藍刀、白條、鲹子。

魚類 > 硬骨魚綱 > 鯉形目 > 鯉科 > 鲹屬 > 鲹魚(鲹、藍刀、白條、鲹子)。

體薄而側扁，背緣平直，腹緣略呈弧形;自胸鰭下方至肛門之間具腹棱。頭略尖，頭長小于體高。吻短，吻長大于眼徑。口端位，口裂斜;上下頜約等長。眼中等大，眼間距大于眼徑。鱗中等大，薄而易脫落。側線鱗48—52，圍尾柄鱗16—18。背鰭末根不分枝鰭條為光滑的硬刺，刺長短于頭長。第1鰓弓外側鰓耙15—20。腹膜灰黑色。體長210mm。體背部青灰色，腹側銀白，尾鰭邊緣灰黑色。常成群棲息于水體近岸邊的上層。幼魚以浮游動物為主食，成魚攝食藻類、高等植物碎屑，甲殼動物和水生昆蟲。1冬齡魚達性成熟。每年5至6月在淺水的緩流處或在靜水中進行繁殖。卵粘性，粘附于水草或礫石上。數量較多，是一種常見的小型經濟魚類。廣泛分布于除西藏高原外的我國各地;國外見于俄羅斯、朝鮮、越南等地。

牛港鲹魚為什么不能吃

因為肉質粗糙不好吃，而且腥味很大，一般都是做動物飼料用，所以一般釣手都不喜歡這種魚，都會選擇扔掉！

珍鲹魚也叫海黃魚嗎

不是，珍鲹，(Forssk?l, 1775)，屬于鲹科鲹屬的一種海水魚類。分布于印度洋、紅海、東至日本、澳大利亞以及中國南海、臺灣海峽等海域。主要在夜晚覓食，以甲殼類如螃蟹，龍蝦等及魚類及小型海鳥（燕鷗等）類為捕食對象。珍鲹體長：130-160厘米。海黃魚即黃魚，又稱黃花魚，是石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。黃花魚生于東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。黃花魚分為大黃魚和小黃魚，分別為我國四大海洋業品種之一。

昨天在海邊釣的魚，身體銀灰色，背鰭上有一個白點。尾部兩側有硬質凸起，尾鰭淡黃色，有鱗甲很小的那種，

鲹魚，也叫竹筴魚，日本叫池魚，英文叫yellowtail scad。

可惜了，如果你一釣上來就去腮放血，然后扔進冰水（冰和海水混合）里保存，那么這是相當美味的魚生。

這種魚價格不高，但是如果用正確方法保存的話，還是非常好吃的魚生食材。

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