黃秋葵能生吃嗎
2023-03-03育兒黃秋葵半生不熟可以吃嗎
大家好，小編來為大家解答以下問題，黃秋葵半生不熟可以吃嗎，黃秋葵可以直接炒著吃嗎，現在讓我們一起來看看吧！
秋葵可以生吃嗎？
秋葵可以生吃，洗凈后冷藏能保存幾天，鮮味不減。
【功效】經常食用有健胃、潤腸、保肝強腎的功能,是一種營養保健蔬菜，具有促進胃腸蠕動、防止便秘的功效。
【生吃】黃秋葵幼嫩莢果可供食用，青嫩時采摘，主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口感不錯，它肉質柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感。
【烹調】黃秋葵除可生食外，還可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調方法。
即可以單獨煮食也可以和其它的食物一起烹調，黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉，湯的口感就變得濃濃稠稠，味道也很鮮美。
【其他】黃秋葵還常常被干制并且粉碎成粉末狀作為調味料，這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。
【注意】秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。
擴展資料：
秋葵詳細資料
【中文學名】咖啡黃葵
【拉丁學名】Abelmoschus esculentus ?(Linn.)Moench。
【別????稱】黃秋葵、秋葵、越南芝麻（湖南）、羊角豆（廣東）、糊麻、補腎菜。
【界】植物界
【門】被子植物門
【綱】雙子葉植物綱
【亞????綱】原始花被亞綱
【目】錦葵目
【科】錦葵科
【族】木槿族
【屬】秋葵屬
【種】咖啡黃葵
【分布區域】熱帶和亞熱帶地區
【命名者及年代】Linn., 1794。
參考資料來源于百度百科：咖啡黃葵。
黃秋葵能生吃嗎 有哪些營養價值
一 黃秋葵可以生吃。除了生吃，黃秋葵有涼拌、炒食、油炸和做湯等多種食法，被一些高檔賓館和酒店當作營養型特色菜推出，深受人們的喜愛。
二 黃秋葵的營養價值：
含有豐富的維生素和礦物質，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿卜素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。
嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔里關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。
含水量高，脂肪很少，每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚嫩白。
秋葵能生吃嗎
秋葵當然是可以生吃的咯，特別是秋葵的嫩莢果，在秋葵最為親嫩的時候采摘下來，新鮮的秋葵吃起來，口感很脆爽，就好像吃黃瓜那種感覺，味道是非常的清新，而且肉質也比較柔軟，還有點甜甜的，是一道不錯的生吃食物。
秋葵的生吃方法
1、豆腐拌秋葵
【材料】
秋葵300克，豆腐1塊，鹽1匙素易鮮1/2小匙。
【做法】
①把秋葵燙熟瀝干切成星星狀。②在研缽里把豆腐和調味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。
2、意式蔬菜沙拉
生菜適量，洋蔥適量，黑橄欖5顆，秋葵2根，小玉米1根，小黃瓜適量，杏仁片適量，土司丁適量，蕃茄適量，油醋沙拉醬(建議用不含蛋的沙拉醬)3大匙。
①將蔬菜洗凈分別切好備用。②依序將生菜放入透明碗中，再一一將其他的材料排入，最后放上黑橄欖、土司丁，即可淋上油醋沙拉醬再撒上杏仁片即完成。③醬料中的材料必須切成細末。
3、涼拌秋葵
黃秋葵，辣椒，蒜，花生油、食鹽。
①秋葵洗凈去蒂。②蒜與辣椒分別剁成末。③取一鍋，注入水燒開，加入幾滴油和少許鹽，放入秋葵，氽幾分鐘。④撈出后放入準備好的冰水里侵泡一會撈出裝盤。⑤炒鍋燒熱下油，放入辣椒末和蒜末爆幾秒鐘。⑥關火后，將爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。
秋葵可以生吃嗎，秋葵生吃有毒嗎
生吃沒有毒！秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
秋葵生吃好，還是熟吃好，兩者各有優缺點:。
1、秋葵生吃的優缺點
優點：營養成分最大地保留
生吃這種吃法幾乎不破壞它所含有的一切營養成分，所以，從這個角度講，應該是生吃好。
缺點：吃法略顯單調苦澀還易傷身。
生吃雖然能最大程度保持其營養，但這一種吃法會讓人感覺單調，而且口感上也不是很好，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味，可能會產生抵觸。（不過，這個可事先進行焯水處理，澀味會改善些）另外，因為秋葵本就性寒，不宜多吃，生吃寒氣更重，經過烹飪之后還可適當降低寒氣呢。
2、秋葵熟吃的優缺點
優點：口味好選擇多樣
忽略熟吃的不足，以爆炒的方式盡量最大限度保存其營養成分，吃的方法可能更多，口味選擇更多。可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調方法。既可以單獨煮食，也可以和其它的食物一起烹調，黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉，湯的口感就變得濃濃稠稠，味道也很鮮美。所以，吃的幾率更多，從這個角度來說，熟吃也并非不好。
缺點：營養成分會有所喪失
炒熟或煮熟畢竟會喪失一些營養成分，沒有生吃營養豐富。
3、綜合建議還是多熟吃較好
雖說生吃營養成分最大保留，但是其潛在的缺點還是不容忽視的。建議偶爾可生吃，但不要經常生吃，且生吃量更要注意。總的來說，秋葵最佳吃法還是熟吃為宜。
